Es poden preparar costelles tant per a un esdeveniment de gala com per a un sopar habitual. El plat resulta molt satisfactori, aromàtic i sucós. En la preparació d'aquest plat, s'utilitza un lleó, que en traducció del francès significa "connexió". En aquest plat, és una barreja de llet i ous.
És necessari
- Per a costelles:
- - 2 filets de pollastre;
- - 100 g de qualsevol formatge elaborat;
- - anet;
- - sal;
- - pebre.
- Per arrebossar:
- - farina;
- - pa ratllat.
- Per a un lezon:
- - 1 ou;
- - 50 ml de llet.
Instruccions
Pas 1
Agafeu el filet, renteu-lo amb aigua corrent i tallau-lo pel mig, gairebé fins al final. Emboliqueu els filets amb paper film i bateu-los bé amb un martell especial o un extrem contundent de ganivet. Batre amb cura, assegurar-se que la carn no es trenqui i quedi intacta. Si la carn es trenca, el plat no resultarà tan sucós, ja que el farcit fluirà a través dels talls durant el procés de cocció. Traieu els filets del paper d'alumini i salpebreu-los al gust.
Pas 2
Piqueu l’anet fresc i col·loqueu-lo al mig de cada costella. Col·loqueu una llesca de formatge elaborat a sobre de l'anet. Formeu una empanada. Si esteu en procés de batre una mica la carn esquinçada, no us preocupeu abans. Donar forma a la patty de manera que pugui amagar tots els errors.
Pas 3
Comenceu a preparar el gelat. Agafeu un bol profund, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi un ou. Barregeu-ho bé amb un batedor. Agafeu una costella i enrotlleu-la amb farina, després amb un lezó i després amb pa ratllat. Per fer més gruixuda l’escorça de pollastre, podeu fer rodar la costella pel segon cercle.
Pas 4
Col·loqueu les empanades en una paella prèviament escalfada i fregiu-les fins que estiguin cuites. Gireu la costella constantment i assegureu-vos que es ruboritzi uniformement.
