Galetes molt tendres i apetitoses, només es fon a la boca. El sabor i l’olor del formatge és molt picant combinat amb qualsevol aperitiu i plat.
És necessari
- - 300 g de formatge dur;
- - 3 unitats. ous de gallina;
- - 200 g de mantega;
- - 300 g de farina blanca de la màxima qualitat;
- - 100 g de sucre vainilla;
- - 20 g de canyella mòlta;
- - 20 g de pomes mòltes;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per preparar aquesta recepta, primer s’ha d’eliminar l’oli del congelador perquè es descongeli una mica i quedi tou, però no líquid. Talleu la mantega descongelada a trossos petits. Col·loqueu la mantega picada en un bol gran de la batedora. Tamiseu-hi la farina i afegiu-hi una mica de sal. Batre a tota velocitat durant uns minuts. Hauríeu de tenir una massa lleugerament esmicolada. Poseu-lo a la nevera.
Pas 2
En un bol de batedora separat, batre els ous amb el sucre vainilla fins que quedi rígid. Afegiu la canyella i les pomes mòltes en petites porcions als ous batuts. Les pomes es poden comprar a la botiga o fer-les vosaltres mateixos. Per fer-ho, renteu dues pomes dolces grans, eixugueu-les, talleu-les a rodanxes fines, enroleu-les amb sucre en pols i eixugueu-les al forn. Tritureu rodanxes seques amb una batedora o un molinet de cafè.
Pas 3
Combineu mantega i ous, formatge ratllat en una tassa neta, barregeu-ho bé i pasteu la massa. Col·loqueu la massa a la nevera durant un parell d’hores, prèviament embolicada en un embolcall de plàstic o una bossa. Estireu la massa en una capa fina i talleu les galetes amb motlles especials o un got. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn untada i coeu-ho al forn ben escalfat entre vint i trenta minuts.
