La noguera és una de les més beneficioses per al cos. Es recomana menjar uns quants fruits secs diàriament com a font de vitamines i minerals. Les nous contenen ferro, coure, cobalt, àcids grassos insaturats, proteïnes, més de dues dotzenes d’aminoàcids essencials, vitamines del grup B, vitamines C i PP i moltes altres substàncies útils.
És necessari
- - nous;
- - contenidors amb tapes ajustades per emmagatzemar.
Instruccions
Pas 1
Quan compreu nous, pregunteu quin tipus teniu al davant. Les millors varietats es consideren "Gissar", "Ideal", "Shell-shell", "Rodina" i "Uzbek de creixement ràpid".
Pas 2
Esbrineu l’any de cultiu de les nous. Les nous són riques en greixos, cosa que pot donar als grans un sabor ranci a altes temperatures i quan s’exposa a l’aire. És difícil emmagatzemar fruits secs durant molt de temps. En bosses o caixes, poden quedar-se sense perdre el gust, només fins al final de l’hivern.
Pas 3
Quan compreu les nous al mercat, poseu la mà a la bossa. No prengueu-ne de mullades ni fresques. No és estrany que els venedors sense escrúpols afegeixin aigua al pes. Els fruits secs mullats d’aquesta manera es deterioren ràpidament.
Pas 4
La noguera, mentre creix a l’arbre, està envoltada d’escorça amniòtica. S'asseca i s'esquerda quan la femella està madura. Quan compreu les nous, fixeu-vos en si hi ha restes de closca verda a la closca. En aquest cas, els fruits secs, sobretot si són de mida petita, es consideren poc madurs.
Pas 5
Trieu fruits secs grans amb una closca fina (no més d’un mil·límetre i mig). És millor comprar fruites allargades, perquè les nous rodones solen tenir una closca més gruixuda, el que significa un nucli més petit.
Pas 6
Les femelles lleugeres solen estar malmeses o buides. No hauria d’haver fissures ni forats a la closca.
Pas 7
Una noguera amb una closca llisa té pocs envans a l’interior. Si és possible dividir la fruita per provar-la, tingueu en compte que els grans més deliciosos i sans estan coberts amb una pel·lícula lleugera amb un to daurat.
Pas 8
Si desitgeu, les nous de qualitat es poden obrir prement amb els dits. Els grans de noguera han de ser ferms i ferms. Es trenquen amb un cruixit fi. Tot i així, són molt fràgils, com si no s’haguessin de prendre nous de paper: es modelen ràpidament durant l’emmagatzematge.
Pas 9
Quan compreu fruits secs sense closca, trieu-ne de cruixents i voluminosos. Els fruits secs no s’han de deixar letargis ni encongir-se.
