El pastís de ceba és un clàssic francès. Senzill i fàcil de preparar. El pastís resulta fragant, satisfactori i molt saborós. Ningú no rebutjarà una delicadesa tan tendra i deliciosa.
És necessari
- - farina 1 cda.
- - mantega 100 gr.
- - ous 5 unitats.
- - sal 1 culleradeta
- - aigua freda
- - cebes - 5-6 unitats.
- - oli vegetal
- - pebre negre mòlt
- - una mica de comí mòlt
- - crema pesada 1 cullerada.
- - formatge 300 gr.
Instruccions
Pas 1
En un bol profund, combineu un ou, sal, mantega tova i farina. Afegiu una mica d’aigua freda a la massa resultant perquè la massa sigui elàstica, resistent i no s’enganxi a les mans. Pastem la massa.
Pas 2
Formem una bola a partir de la massa acabada i l’emboliquem amb paper film. Deixem la massa a la nevera diverses hores.
Pas 3
Talleu la ceba a mitges anelles fines i fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui daurada. Afegiu sal, pebre i llavors de comí a la ceba saltada (podeu substituir-la per nou moscada mòlta), barregeu i deixeu refredar el farcit.
Pas 4
Batem 4 ous i nata en un bol separat. Afegiu sal i pebre al gust.
Pas 5
Lubriqueu el plat de forn amb mantega o margarina. Estireu una fina capa de massa i distribuïu-la suaument per tot el plat de forn, incloses les parets del plat.
Pas 6
Esteneu uniformement la ceba saltejada sobre la massa i aboqueu-hi per sobre la barreja d’ous i nata. Escampeu el pastís amb formatge ratllat per sobre.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu el pastís durant uns 20 minuts.
Pas 8
Serviu-ho calent sobre la taula.
