Si encara us queda un puré de patates del sopar d’ahir a la nit, converteix-les en un deliciós esmorzar. Per exemple, ous remenats o mandonguilles. Aquesta delícia segurament agradarà a la vostra llar.
És necessari
-
- Per a bola blanca:
- 4-5 cullerades puré de patates;
- 1 ou;
- farina;
- un terç d’un got de llet;
- verdures o mantega;
- Per omplir:
- salsitxa fumada;
- formatge;
- pastanaga;
- panses;
- prunes prunes;
- verds;
- ceba.
- Per a ous remenats i puré de patates:
- puré de patates;
- 2-3 ous;
- oli vegetal;
- pernil;
- herbes fresques.
Instruccions
Pas 1
Beatlets
Bateu l'ou amb una batedora fins obtenir una espuma blanca i esponjosa. Combineu-ho amb llet i continueu batent 3-4 minuts més.
Pas 2
A continuació, afegir el puré de patates i batre fins que quedi homogeni. Afegir la farina i pastar a una massa suau. No s’ha d’enganxar a les mans.
Pas 3
Escalfeu oli vegetal o mantega en una paella. Feu boles petites o costelles de la massa. Submergiu-los en farina i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats.
Pas 4
A continuació, poseu les mandonguilles en un plat pla i serviu-les amb cafè o te acabat de fer.
Pas 5
Aquestes mandonguilles també es poden fer amb farcits. Com a additius, feu-los al vostre gust: salsitxes fumades, formatge, cebes, pastanagues, panses, prunes prunes o herbes.
Pas 6
Piqueu qualsevol dels farcits. Salsitxa i pastanagues en tires fines. Piqueu finament les cebes, les panses, les prunes prunes i les herbes. Talleu el formatge a daus petits. Es combina amb la massa, es remena i es fregeix en oli vegetal.
Pas 7
Ous remenats amb puré de patates
Talleu el pernil a tires petites. Piqueu fines herbes fresques. Podeu prendre anet, julivert, jusai o porros.
Pas 8
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella. Fregiu-hi el pernil. A continuació, esteneu el puré de patates perquè ocupin la meitat de la paella. Trenqueu els ous a la segona meitat i salpebreu-los al gust.
Pas 9
Remeneu l’esmorzar de tant en tant perquè res no es cremi i es rendeixi uniformement per tots els costats. Quan els ous estiguin fregits i es formi una escorça daurada sobre el puré de patates, traieu la paella de l'estufa, organitzeu-la en porcions per a cada membre de la família. Escampeu-hi herbes fresques per sobre.
Pas 10
Els dos plats s’han de servir immediatament abans que es refredin. Al cap d’un parell d’hores, les mandonguilles i els ous remenats deixaran de ser tan perfumats i saborosos com s’han retirat del foc. Per tant, convideu a la taula els membres de la vostra llar.
