El formatge cottage és un producte dietètic saludable. Sovint s’afegeix a diversos productes de forn. Al cap i a la fi, amb el mató tot es torna més suau i saborós! A molts els agradarà el pastís de mató i el delicat farcit de nabius us delectarà amb el seu sabor i aroma únics.
És necessari
- Per a la prova:
- - 250 g de farina;
- - 150 g de sucre;
- - 150 g de mantega;
- - 1 ou;
- - 2 culleradetes de sucre vainilla;
- - 2 culleradetes de pols de coure.
- Per omplir:
- - 600 g de mató;
- - 300 g de nabius;
- - 150 g de sucre;
- - 100 g de midó;
- - 4 ous;
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Tritureu la mantega amb la vainilla i el sucre normal. Afegir 1 ou, remenar. Afegiu farina amb pols de coure (en lloc d’això, podeu afegir 1 culleradeta de sosa atenuada), pasteu la massa; no ha de resultar molt escarpada.
Pas 2
Unteu el motlle amb oli, poseu-hi la massa, feu els costats. Ara procediu a la preparació del farcit de nabius de mató.
Pas 3
Separeu els rovells dels blancs. Tritureu els rovells amb sucre. Afegir el mató als rovells, barrejar. Si teniu formatge cottage de gra gruixut, netegeu-lo per un colador. Afegir la maizena, remenar.
Pas 4
Batre les clares amb una mica de sal, afegir a la massa de mató, barrejar suaument. Poseu la massa de mató a la massa, aplaneu-la.
Pas 5
Afegiu 1 cullerada als nabius. una cullerada de sucre, batre a la batedora. Deixeu uns nabius sencers per decorar el futur pastís.
Pas 6
Col·loqueu els nabius a sobre del mató. Coure el pastís durant 1 hora a 180 graus. Si la part superior del pastís de mató comença a cremar-se, cobreix-la amb paper d'alumini.
Pas 7
Escampeu el pastís de mató de nabius acabat amb sucre llustre, guarniu-ho amb nabius. Refredar completament i després servir.
