Julienne in a bun és un plat de cuina francesa. El més convenient és que no necessiteu cocotters a l’hora de preparar aquest plat. La Julienne es pot preparar a partir de verdures, carn, pollastre, formatge.
És necessari
- - 1 pollastre
- - 400 g de bolets
- - 200 g de crema de llet
- - 150 g de formatge dur
- - 2 cebes
- - 6 panets
- - oli vegetal
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Primer, esbandiu bé el pollastre i traieu-ne la pell. Aboqueu aigua freda en un cassó, poseu-hi pollastre, sal al gust i bulliu a foc mitjà, uns 30-40 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar.
Pas 2
Piqueu la ceba finament. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent. A continuació, afegiu-hi els bolets ben picats i fregiu-los fins que s’evapori el suc.
Pas 3
Afegiu el pollastre, la nata agra i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts
Pas 4
Prepareu panets. Talleu la part superior i traieu la molla.
Pas 5
Ratlleu el formatge. Col·loqueu la juliana en panets, escampeu-la amb formatge per sobre. Col·loqueu sobre una plata de forn, untada amb oli vegetal, i poseu la juliana al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui rossa, uns 20-40 minuts.
Pas 6
Traieu la juliana dels fogons. Divideix en porcions i serveix.
