Les vacances són un esdeveniment molt agradable. Un dels seus components més importants és la taula festiva. La part principal dels quals són aperitius freds (amanides i embotits). Podeu fer amanides conegudes: "Olivier", "Arengada sota un abric de pell", "Cranc", etc. Però si creieu que són massa habituals i habituals, serviu als vostres convidats quelcom inusual, especial.
És necessari
-
- "Espanyol"
- xampinyons frescos: 300 g;
- fulles d'enciam - 150 g;
- olives - 1 llauna;
- formatge - 100 g;
- oli d’oliva - 2 cullerades l.
- "Anglès"
- pernil - 400 g;
- all - 2 grans;
- ous 4 unitats;
- nous: ½ tassa;
- prunes prunes - 100gr;
- maionesa - 250 g.
- "Carn"
- vedella - 200gr;
- bolets en vinagre: 100 g;
- fulles d'enciam - 4 unitats;
- ceba verda - 15-20 g;
- formatge - 100 g;
- poma - 1 pc;
- maionesa.
- "Yucatán"
- alvocat - 1 pc;
- tomàquets - 100 g;
- blat de moro - 1 llauna;
- cogombres - 100 g;
- ceba verda - 20 g.
Instruccions
Pas 1
L’amanida espanyola és una amanida prou original, lleugera i senzilla per a una taula festiva.
Esbandir, assecar i pelar els bolets frescos. A continuació, talleu-les a rodanxes fines. Escorreu les olives en un bol separat. Poseu-hi bolets i deixeu-ho entre 10 i 15 minuts. Talleu les olives a rodanxes. Ratlleu el formatge o tritureu-ho amb una forquilla. Piqueu l’amanida. Escorreu la salmorra de bolets i barregeu tots els ingredients. Afegiu oli d’oliva. No sal. Amanida preparada.
Pas 2
Amanida "anglesa": una amanida picant amb alls.
Bullir els ous durs, tallar el pernil a tires fines. Peleu i trossegeu els alls, les nous i les prunes prunes. Afegiu la maionesa i incorporeu-hi la salsa resultant. Capa el pernil i les clares d’ou ratllades en un plat. Aboqueu salsa de maionesa sobre cada capa. Escampeu l’amanida amb rovell ratllat per sobre.
Pas 3
L’amanida de carn és una amanida de carn inusual amb formatge i pomes.
Bulliu la vedella en aigua salada, tallada a rodanxes fines. Renteu les pomes, talleu-ne el mig i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Per eliminar l'excés d'aigua del got, rebutgeu els bolets en escabetx en un colador. A continuació, trossegeu-les ben fines. Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat pla i poseu-hi per sobre la carn picada. Poseu-hi una poma ratllada a sobre, poseu-hi bolets a sobre de la poma. Ajusteu les capes perfectament. Escampeu-ho tot per sobre amb formatge ratllat i cobriu-lo amb maionesa. Decorar amb cebes verdes picades i deixar reposar 1-2 hores.
Pas 4
L’amanida de Yucatán és una amanida d’alvocat exòtica.
Renteu els alvocats, les cebes, els cogombres i els tomàquets. Tallat a daus petits. Dividiu en bols de servir sense barrejar. Col·loqueu el blat de moro al costat. Aboqueu la salsa de taronja sobre l’amanida i guarniu-la amb cebes verdes. Per a la salsa de taronja, peleu els alls i ratlleu-los. Piqueu el julivert, afegiu-hi oli d’oliva, vinagre de poma, pebre negre, salsa de soja, comí i suc de taronja. Remeneu la barreja resultant.
