El bacallà és un peix molt popular entre els especialistes culinaris. Es pot preparar una gran varietat de plats. Però el bacallà al forn gaudeix d’un amor especial, que és molt fàcil de cuinar. Cuinem-ho amb salsa de bolets.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 500 g de filet de bacallà;
- - 300 g de pasta de tomàquet;
- - 200 g de bolets frescos;
- - 50 g de formatge;
- - 1 ceba;
- - farina de blat, pa ratllat;
- - grans de pebre, all, sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els filets de bacallà, tallats a trossos. Salar, espolvorear amb pebre, enrotllar-lo amb farina.
Pas 2
Fregiu els trossos de peix de cada costat amb oli vegetal i traslladeu-los a una safata de forn amb les vores prou profundes. Feu la salsa per ara.
Pas 3
Per a la salsa, peleu la ceba, talleu-la, fregiu-la una mica. Esbandiu els bolets frescos, talleu-los, afegiu-los a la ceba. Podeu prendre xampinyons per aquesta recepta. Fregiu els bolets i les cebes durant 5 minuts.
Pas 4
A continuació, afegiu-hi uns grans de pebre negre, pasta de tomàquet, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts junts. Peleu els alls, trossegeu-los, afegiu-los als bolets, saleu la salsa al gust. Depèn de vosaltres la quantitat d'all.
Pas 5
Fregueu el formatge dur, barregeu-ho amb 1 cda. una cullerada de pa ratllat.
Pas 6
Aboqueu la salsa sobre el peix, escampeu-la amb formatge i pa ratllat. Coure-ho a 200 graus fins que estigui daurat.
