L’estiu és un moment ideal per fer excursions a la natura. Bé, la barbacoa al camp o en un pícnic és només un clàssic!
Es pot fer un kebab molt tendre i deliciós a partir de pollastre. Aquest kebab serà molt dietètic (en comparació amb el kebab de porc gras), no nutritiu. Bé, si escolliu una marinada més senzilla, pot ser molt senzilla i fàcil de preparar.
Per tant, per a un kebab de pollastre, podeu marinar pollastre amb kéfir. És molt senzill i no triga molt.
Per a aquest kebab necessitareu: 2 kg de pollastre (filet o pit), un paquet de mig litre de quefir (preferiblement un 3% de greix, però menys si teniu por de les calories), 3 cebes, 2-3 grans d'all, sal i pebre al gust.
Preparació de kebab:
1. Per marinar la carn, talleu el pollastre a trossos petits i col·loqueu la carn en un cassó petit o un bol profund. Poseu-hi la ceba, trossejada en anelles, alls ben picats. Salar, coure, omplir de kefir i barrejar bé. Després d’això, és recomanable tapar la carn amb un plat (una mica més petit que el diàmetre de la cassola) i posar-hi una càrrega (per exemple, un pot o una ampolla d’aigua). Posem a la nevera durant 2-3 hores.
2. Sofregim el kebab a la planxa o a foc lent a la paella, si es vol i és possible.
Per descomptat, aquest kebab es pot servir amb gairebé qualsevol guarnició. Bé, si no us agrada el menjar massa pesat, trieu una amanida de verdures com a plat secundari.
