Una forma original i molt senzilla de cuinar el verat és coure-la al pot. Aquest peix resulta sucós, tendre i saborós.
És necessari
- - 2 verats;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ceba;
- - oli vegetal;
- - Llorer;
- - grans de pebre;
- - sal;
- - pot de vidre de litre;
- - un tros de paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu el verat i talleu-lo si cal. Tripa, traieu els caps, les cues. Els caps i les cues es poden utilitzar per fer una sopa de peix rica.
Pas 2
Talleu a trossos les carcasses de verat preparades. Saleu una mica el peix, podeu fer pebre.
Pas 3
Peleu les cebes i les pastanagues. Ratlleu grossament les pastanagues o talleu-les a tires. Piqueu la ceba a l’atzar, el millor de tot a mitges anelles.
Pas 4
A continuació, cal agafar un pot de litre net i posar-hi el peix i les verdures preparats. Poseu una capa de verat al fons, després una capa de pastanagues i cebes. Repetiu les capes 1-2 vegades més.
Pas 5
Poseu pèsols d’espècies i llorer a la part superior. A continuació, aboqueu verat amb verdures en un pot amb oli vegetal, n’hi ha prou amb 40-50 ml. Cobriu el coll del pot amb paper d'alumini en 2-3 capes.
Pas 6
A continuació, heu de posar el pot de verat sobre una safata de forn al forn. És important que el forn estigui fred. Només quan la llauna ja sigui a dins, podeu encendre la calefacció. Cuinar el verat en un pot triga aproximadament 1 hora. La temperatura de cocció no ha de ser massa alta. Prou 160-170 graus. Immediatament després de la preparació, es pot servir verat.
