Els panets amb cruixits agradaran a tothom. A causa del greix, la massa resulta ser esgarrifosa i seca, i no suau i goma. Els panets són lleugerament durs, no recuperen la seva forma després de prémer, no s’estancen durant molt de temps. Van bé amb sopa de col o només cafè.
És necessari
- - ou - 1 peça;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal - 2/3 culleradetes;
- - cansalada fosa - 5 cullerades;
- - farina - 1/4 tassa;
- - llevat sec - 2/3 culleradetes;
- - pit o cansalada - 400 g.
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament la bresa o la cansalada amb capes fines. Salpebreu-ho i salteu-los fins que quedin cruixents daurats. Podeu fer servir una estufa o un microones. Traieu els greixos de la cansalada.
Pas 2
Dissoleu el sucre i el llevat en 0,5 tasses d’aigua tèbia. Barregeu bé la barreja. Combineu farina, llard de porc, ou, sal i aigua de llevat. Pastar la massa i afegir els greixos a la massa acabada.
Pas 3
Forma petites boles. Col·loqueu-los sobre una plata de forn untada i deixeu una mica de distància. Els panets haurien de tenir com a mínim el doble de mida.
Pas 4
Coure al forn preescalfat a 200oC fins que estigui cuit. Unteu els panets acabats amb cruixents amb margarina o mantega per sobre. Col·loqueu-ho en un bol amb tovalloles de paper. Cobriu la part superior amb una tovallola.
