Preparar un rotllo de sandvitx de gall dindi és molt senzill: resulta un plat abundant per a qualsevol sopar. A més del gall d’indi, a aquest rotllo s’hi afegeixen ous ferrats, cansalada i formatge. S'embolica amb un pastís de truita.
És necessari
- - 1 pastís de truita;
- - 50 g de filet de gall d'indi;
- - 30 g de cansalada;
- - 10 g de fulles d’enciam;
- - 10 g de formatge grana padano;
- - 2 ous de gallina;
- - 2 tomàquets cherry.
- Per a la salsa:
- - 5 tàperes;
- - 1 ou de guatlla;
- - 5 g de ceba i cogombre en vinagre;
- - 2 culleradetes de salsa base de kimchi.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu un tros de gall d’indi cru amb aigua corrent, tallat en capes petites, fregiu-lo amb una petita quantitat d’oli vegetal per tots els costats (mig minut per un costat). Espolvoreu amb sal, barreja de pebre mòlt, remeneu. Col·loqueu el gall dindi en un plat.
Pas 2
Fregiu la cansalada a la mateixa paella on heu fregit el gall dindi, després que la cansalada hi fregiu els ous, trencant els rovells o fent immediatament una "xerrameca". Escampeu els ous acabats amb julivert fresc picat.
Pas 3
Prepareu la salsa: barregeu maionesa amb salsa base kimchi. Si us costa obtenir una salsa així, podeu prendre qualsevol salsa de tomàquet o salsa de tomàquet; amb això, el rotllo d’entrepà també resulta deliciós. El cogombre, les cebes, els ous de guatlla, bullits per endavant i les tàperes tallar-les finament amb un ganivet afilat i afegir-les a la maionesa. Remeneu bé; podeu afegir un parell de gotes de salsa Worcestershire si en teniu.
Pas 4
Esteneu la truita sobre la truita amb la salsa resultant, poseu-hi una fulla d’enciam verd, trossos de gall d’indi, cansalada, tomàquet. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Enrotlleu-ho, poseu-lo al forn a la graella de contacte o feu-ho a la brasa ràpidament per les dues cares en una paella sense afegir oli.
Pas 5
Serviu el rotllo de sandvitx de gall dindi acabat calent. Podeu utilitzar altres productes com a farciment al vostre criteri.
