Sopa De Filets De Perca De Lluc

Taula de continguts:

Sopa De Filets De Perca De Lluc
Sopa De Filets De Perca De Lluc

Vídeo: Sopa De Filets De Perca De Lluc

Vídeo: Sopa De Filets De Perca De Lluc
Vídeo: Sopa de pescado sencilla 2024, Març
Anonim

L’Ukha és un plat molt apetitós i saborós que, a més de tot, també és molt saludable. Aquesta sopa amb peix es prepara de manera senzilla i ràpida. Aquí teniu una recepta de sopa de peix amb perca de lluc. Però podeu canviar-lo per qualsevol altre peix de riu que més us agradi.

Sopa de filet de perca de lluc
Sopa de filet de perca de lluc

Ingredients:

  • Caldo de verdures - 2 l;
  • ½ pastanagues;
  • 1 tomàquet madur;
  • Filet de perca de lluc - 450 g;
  • 3 tubercles de patata;
  • ½ arrel de xirivia;
  • Julivert verd;
  • Sal;
  • Pebre negre mòlt;
  • Pèsols de pimenta.

Preparació:

  1. En primer lloc, heu de preparar les pastanagues i les cebes. Per fer-ho, es pelen i es trituren a daus petits amb un ganivet afilat, i després s’envien a una paella calenta, a la qual s’aboca prèviament oli. Amb una remenada constant, les verdures es porten gairebé a punt.
  2. A continuació, s'aboca la patata ben picada al brou de verdures bullit. Després que el brou torni a bullir, s’hi posen les verdures fregides i s’afegeixen totes les espècies necessàries.
  3. Prepareu el peix, necessitareu filet. S’ha de rentar bé i tallar amb un ganivet en trossos no molt grans. Després de coure les verdures durant 5 minuts, submergeix els trossos de peix en una cassola.
  4. Després, heu de treure la pell del tomàquet (això es pot fer fàcilment si escaldeu primer la verdura amb aigua bullent). A continuació, s’eixuga la polpa a través d’un colador. La massa resultant s’aboca a l’orella i s’aboca la quantitat de sal necessària a la mateixa. El brou hauria de bullir almenys un quart d’hora.
  5. Mentrestant, prepareu l’arrel de xirivia. Es renta i neteja a fons. El julivert també s’ha de rentar i picar finament amb un ganivet afilat. A continuació, s’aboca julivert i xirivia a l’orella. El foc es redueix al mínim. Amb un bull baix, porteu el plat a la màxima preparació.
  6. Després que la sopa de peix estigui completament cuita, s’ha de treure dels fogons. No us oblideu d’extreure’n la xirivia, que simplement podeu llençar. Deixeu que la zander i l’orella s’escarpin durant almenys 10 minuts. Després es pot abocar en plats, en cadascun dels quals s’aboca una mica de verds frescos i picats.

Recomanat: