Hi ha diferència entre la col farcida i la col farcida mandrosa. Per descomptat. Per tant, aquests últims s’anomenen mandrosos perquè tenen menys molèsties, són més fàcils i ràpids de cuinar i, sens dubte, no us heu de molestar amb les fulles de col. Però els rotllos de col mandrós no són de cap manera inferiors en sabor als rotllos de col normals, la carn resulta sucosa i aromàtica. Un plat d’aquest tipus estalviarà significativament el temps de totes les mestresses de casa.
És necessari
- - col 400 g
- - carn picada 500 g
- - arròs bullit 200 g
- - ceba 150 g
- - crema agra (contingut de greixos al 15%) 250 g
- - pasta de tomàquet 250 g
- - pa ratllat
- - oli vegetal
- - sal i pebre
Instruccions
Pas 1
Piqueu la col finament. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar durant 7-8 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i espremeu bé la col. Es fa per estovar la verdura.
Pas 2
Piqueu finament la ceba.
Pas 3
Afegiu arròs bullit, ceba, col, una mica de pebre i sal a la carn picada. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Formeu costelles de qualsevol mida del blanc resultant, enrotlleu-les abundantment amb pa ratllat i fregiu-les amb oli vegetal fins que aparegui una apetitosa escorça. No cal fregir les costelles fins que estiguin completament llestes.
Pas 5
En un bol, combina la pasta de tomàquet amb la crema de llet.
Pas 6
Col·loqueu els rotllos de col en un plat de forn i aboqueu-hi la salsa preparada. Coeu els rotllets de col mandrosa durant uns 40 minuts a 180-200 graus. Es recomana servir el plat amb crema de llet.
