Un pastís de mató de xocolata molt elegant, increïblement tendre i deliciós es prepara principalment a partir de productes que sempre es poden trobar a la casa.
És necessari
- Per a la prova:
- - 5 peces. ous;
- - 200 g de farina;
- - 180 g de sucre;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 125 ml d’oli vegetal;
- - 3 cullerades. culleres de cacau;
- - 125 ml d’aigua;
- - sal;
- Per a la crema:
- - 500 g de mató;
- - 1 bossa de púding de vainilla;
- - 100 g de sucre;
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina amb cacau i pols de coure. Tritureu els rovells amb la meitat del sucre. A continuació, afegiu oli vegetal i aigua, barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 2
Bateu les clares amb l’altra meitat del sucre fins que quedin esponjoses. A continuació, combineu-ho amb la massa del rovell. Afegiu farina de cacau a la barreja. Aboqueu la massa en una paella greixada.
Pas 3
Prepareu la massa de mató i traslladeu-la a una bossa de pastisseria. Premeu la massa de mató sobre la xocolata, representant cèl·lules.
Pas 4
Es cou al forn a 180 ° C durant 35 minuts. La massa de xocolata hauria d’augmentar i la massa de mató s’hauria de “ofegar” a la xocolata.
