El pastís de salmó i espinacs resulta molt saborós i satisfactori. Normalment, aquest pastís de peix se serveix amb amanides de verdures. A més dels espinacs, els alls salvatges són molt bons per a aquesta cocció.
És necessari
- - 3,5 gots de farina;
- - 300 g de filet de salmó;
- - 100 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 1 paquet d'espinacs congelats;
- - 3 cullerades. cullerades de crema;
- - nou moscada, pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Combineu la farina amb la mantega fosa, remeneu-ho. Afegir un rovell a la massa (la proteïna encara és útil), barrejar. Si la massa està massa seca, afegiu-hi una mica d’aigua freda.
Pas 2
Dividiu la massa en dos, estireu-la. El pa pla per al fons del pastís ha de ser una mica més gran per cobrir la part inferior i els costats de la paella. Cobriu el motlle amb paper sulfuritzat, poseu-hi el primer tros de massa i poseu-lo a la nevera durant 20 minuts.
Pas 3
Fregiu els espinacs amb oli d’oliva (no més de dos minuts), refredeu-los completament. Talleu el filet de salmó a trossos petits, barregeu-ho amb espinacs, tres ous i la resta de proteïna, nata. Condimentar amb sal i pebre al gust, condimentar amb nou moscada per obtenir sabor.
Pas 4
Traieu la cassola de la massa, traieu el farcit i col·loqueu-hi un cercle més petit de massa. Si ho desitgeu, podeu fer un pastís obert, no deixa de ser bonic i saborós. Pessigueu les vores, feu talls a la massa perquè el vapor pugui escapar amb calma.
Pas 5
Coure el pastís de salmó i espinacs durant 30-40 minuts al forn preescalfat a 200 graus. Serviu refrigerat.
