L’aroma dels productes frescos del forn parla de la comoditat de la casa i de l’hospitalitat dels seus propietaris. La forma més senzilla és coure una magdalena. Hi ha moltes receptes d’aquests productes de cuina casolana. El pastís de mató es diferencia dels altres pel fet que conserva la seva frescor durant més temps i no és gens difícil de preparar.
És necessari
-
- ous - 2 unitats;
- sucre granulat: 1 got;
- formatge cottage - 250 g;
- mantega o margarina - 300 g;
- farina - 1, 5 tasses;
- pols de coure: 1 culleradeta;
- panses - ½ tassa;
- fruits secs - ½ tassa;
- plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb un batedor o una batedora. A poc a poc, en porcions petites, afegiu sucre granulat. Continueu batent fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
Pas 2
Fregueu el mató per un colador. Foneu la mantega al bany maria o al microones. Tireu-lo amb la quallada. Afegiu aquesta barreja als ous batuts.
Pas 3
Afegiu pols de coure a la farina. Aboqueu la farina gradualment a la barreja d’oli de mató, remenant-la bé.
Pas 4
Renteu les panses amb aigua freda. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 30-40 minuts. Poseu les panses sobre un tovalló de lli d’una sola capa, deixeu-les assecar lleugerament. Introduïu la farina abans d’afegir-la a la massa. Això és per garantir que les panses es distribueixin uniformement al magdalenó acabat.
Pas 5
Trieu fruits secs. Per al pastís de mató, les nous, les avellanes, les ametlles, els festucs són millors que d’altres. Asseceu-los lleugerament en una paella. Tritureu les nous amb una batedora o un molinet de cafè. Deixeu una part, aproximadament 1/5, per espolvorear, afegiu la resta a la massa.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb oli vegetal i espolseu-lo lleugerament amb farina. Disposar la massa, escampar-la amb nous. Col·loqueu el pastís al forn, preescalfat a 180-200̊ С. El temps de cocció és de 30-40 minuts.
Pas 7
Comproveu si el pastís està llest. Per fer-ho, foradeu-lo amb un escuradents de fusta. Si resulta sec, el pastís ja està llest. Col·loqueu sobre un plat.
