Galetes senzilles i boniques que tothom pot gestionar. El podeu coure en només mitja hora a partir de pasta de full preparada. Una varietat de farcits per a "orelles" us permetrà sorprendre cada vegada amb la vostra família amb un nou gust.
És necessari
- - pasta de full - 500 g;
- - sucre - 150 g.
Instruccions
Pas 1
Després de ruixar la superfície de treball amb farina, esteneu la pasta de full en una fina capa d’uns 20x35 cm. El gruix de la capa ha de ser d’uns 5 mm. Retalleu les vores per fer un rectangle uniforme.
Pas 2
Distribuïu el sucre uniformement sobre la superfície del llit. Podeu afegir canyella al gust.
Pas 3
Embolicem un dels costats grans amb un rotlle al mig de la capa. Fem el mateix des del costat oposat. Cal enrotllar-la amb cura, sense aixafar la massa.
Pas 4
Talleu el rotlle doble resultant a daus d’uns 2 cm de gruix. Aplaneu lleugerament cada "orella" fins a un gruix d'uns 1,5 cm.
Pas 5
Estenem les galetes sobre un paper de forn folrat amb pergamí. L’espai entre les orelles hauria de ser com a mínim la meitat de la seva mida, ja que creixen molt a l’hora de coure-les.
Pas 6
Enviem les galetes a un forn preescalfat a 180 graus i enfornem fins que es daurin durant 10-20 minuts. Podeu escampar les galetes acabades amb sucre llustre.
Pas 7
Per a aquestes galetes, a més del sucre, podeu utilitzar altres opcions d’ompliment. Per exemple, per a un farcit de taronja, unteu una llesca de massa amb suc de taronja i, a continuació, espolseu-la amb sucre i canyella. Per a un farciment de fruits secs, heu de barrejar 70 g de fruits secs amb una proteïna i 70 g de sucre. Per al farciment de vainilla, unteu una capa amb 50 g de mantega fosa i escampeu-les amb 10-15 g de sucre vainilla barrejat amb 70 g de sucre granulat. Totes les altres etapes de fer les orelles segueixen sent les mateixes.
