Les mandonguilles amb poma són delicioses gràcies a l’ús de pa amb llet en la seva composició. Si esteu cansats de simples mandonguilles, proveu de fer mandonguilles de poma. La vostra llar demanarà additius i els convidats competiran entre ells per demanar la recepta d’aquest plat.
És necessari
- - 200 g de vedella mòlta;
- - 200 ml de llet;
- - 100 g de pa ratllat;
- - 300 g de porc picat;
- - ceba;
- - 2 cullerades de farina de blat;
- - sal;
- - 2 ous de gallina.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les molles de pa en un bol i cobriu-les amb llet. Deixeu-los actuar uns 15 minuts. Durant aquest temps, tindran temps d’inflar-se.
Pas 2
Renteu la poma, peleu-la. Talleu-ne un nucli.
Pas 3
Les cebes s’han de pelar, rentar i picar grosserament. Després d'això, la poma i les cebes s'han de moldre.
Pas 4
La consistència resultant serà força sucosa. Traieu tot l’excés de suc i afegiu la massa de poma i ceba a la carn picada.
Pas 5
Bateu els ous i afegiu-los a la molla de pa que ja s’hagi instal·lat a la llet. A continuació, combineu la carn picada, que ja té la massa de ceba i poma, i la molla de pa amb l'ou en un bol. Amasseu-lo fins obtenir una consistència uniforme.
Pas 6
Comencem a formar ells mateixos les mandonguilles. Cegueu les boles de carn de la massa resultant. La mida de cada bola ha de ser tan petita com una bola de ping-pong. Col·loqueu les mandonguilles en un plat. S’ha de pre-greixar.
Pas 7
Després que les boletes de carn estiguin a punt, poseu-les a la nevera durant mitja hora per refredar una mica el producte semielaborat.
Pas 8
Al cap de mitja hora, traieu-les de la nevera i empolsineu les mandonguilles amb farina. Fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats.
Pas 9
A continuació, poseu-los al forn. El temps de cocció al forn és d’uns 20 minuts a una temperatura de 170 graus. Després, el plat ja es pot servir.
