No a tots els nens els encanten les costelles, però les mandonguilles es mengen amb gust. És important coure'ls deliciosament, posar els ingredients adequats. També es necessita un cert temps per cuinar.
És necessari
- - 0,4 kg cadascun de porc magre i vedella;
- - 2 ous de gallina;
- - 2 cebes;
- - 100 g d’aigua;
- - 3 cullerades de pa ratllat i crema agra;
- - verds, fulles de llorer per al brou;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Les millors mandonguilles s’obtenen a partir de dos tipus de carn: la de porc i la de vedella, preses en proporcions iguals. És millor no utilitzar carn picada ja preparada per cuinar mandonguilles, ja que allà, en equips especials, no només es tritura carn, venes, sinó que a vegades els ossos.
Pas 2
Les mandonguilles són fregides, al forn, guisades. Les opcions bullides són ideals per a menjar per a nadons i dietètics. En primer lloc, es preparen mandonguilles.
Pas 3
Carn, les cebes es passen dues vegades per un molinet de carn. Podeu posar 150 grams de pa blanc o pa ratllat mullat amb llet a la carn picada. S'afegeixen tots els ingredients i la massa es barreja bé.
Pas 4
Abans de bullir, les mandonguilles es poden fregir una mica amb oli de gira-sol. Al mateix temps, formaran una escorça apetitosa. Podeu submergir aquests productes carnis directament en aigua líquida o brou. Una de les condicions importants per cuinar és posar mandonguilles en aigua bullent. Si els poseu en un lloc fred, es poden trencar.
Pas 5
Per fer que les mandonguilles estiguin ben cuites, no estan modelades molt grans, aproximadament de la mida d’una nou. Ara cal posar-los un a un en aigua bullint i fer un petit foc. L’escuma resultant es recull de la superfície del brou.
Pas 6
Les mandonguilles es remenen periòdicament amb una cullera perquè no s’enganxin al fons de la cassola. Després de flotar les boles de carn, es bullen durant 12-15 minuts més.
Pas 7
Podeu afegir arròs bullit a la carn picada abans de cuinar, en una proporció de 2: 1, i després obtindreu una gran varietat de mandonguilles - "Eriçons". Els productes preparats són bons amb salsa de tomàquet o crema de llet. Podeu cuinar mandonguilles immediatament en una mica d’aigua amb l’addició de pasta de tomàquet o crema agra.
