Cuinar l’ànec és molt difícil, sovint resulta poc cuit o no està completament assecat. Però, malgrat la seva astúcia, és extremadament saborós. Ens agradaria posar-vos en coneixement d'una de les maneres de cuinar deliciosos ànecs. El sobre no permetrà que la carn d’aviram s’assequi i les fines rodanxes permeten cuinar aquest plat amb la suficient rapidesa. La recepta també conté verdures que poden jugar a la perfecció com a guarnició.
És necessari
- - 1 pit d'ànec;
- - 1 pebrot gros;
- - 5 bolets;
- - 1 cap de fonoll;
- - 2 cullerades. una cullerada d’oli d’oliva;
- - pebre negre mòlt, un petit ram d’anet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el pit d’ànec a tires fines i llargues.
Pas 2
Piqueu l’anet finament.
Pas 3
Fregueu la carn d'ànec amb sal, pebre, oli d'oliva, tallat a tires fines.
Pas 4
Netegeu els bolets amb un tovalló i talleu-los a rodanxes petites.
Pas 5
Talleu el fonoll a rodanxes fines.
Pas 6
Agafeu paper d'alumini o pergamí, poseu-hi una capa de fonoll a sobre i poseu-hi bolets a sobre.
Pas 7
Esteneu les tires de pit d’ànec sobre els bolets, cobriu-les amb tires de pebre per sobre.
Pas 8
Doblegueu el paper d'alumini o el pergamí perfectament com un sobre, embolicant amb cura les vores.
Pas 9
Rostiu l’ànec al forn preescalfat a una temperatura màxima de 25-30 minuts. El temps de cocció depèn de la potència del forn.
Pas 10
Obriu el sobre amb molta cura per evitar escaldar-vos amb el vapor calent.
