Pit D'ànec Amb Salsa De Raïm

Taula de continguts:

Pit D'ànec Amb Salsa De Raïm
Pit D'ànec Amb Salsa De Raïm

Vídeo: Pit D'ànec Amb Salsa De Raïm

Vídeo: Pit D'ànec Amb Salsa De Raïm
Vídeo: Рыбья песня 2024, Març
Anonim

Una carn d’ànec increïblement tendra obtinguda gràcies a la salsa de raïm impressionarà a tots els coneixedors de la deliciosa cuina.

Pit d'ànec amb salsa de raïm
Pit d'ànec amb salsa de raïm

És necessari

  • - 2 pits d'ànec
  • - 250 g de raïm vermell gran sense llavors
  • - 150 ml de vi negre sec
  • - 2 cullerades. Sàhara
  • - 40 g de mantega
  • - sal i pebre negre - al gust

Instruccions

Pas 1

Tallar l'excés de greix dels pits d'ànec, pelar les pel·lícules.

Pas 2

Talleu la pell en creu, afegiu-hi sal i pebre. A continuació, col·loqueu els pits a la paella, la pell cap avall i fregiu-los lentament a foc lent, escorrent el greix acumulat de tant en tant. Aquest mètode elimina la major part del greix dels pits i fa que la pell sigui més neta.

Pas 3

Al cap de 20-25 minuts, quan la pell estigui rossa, augmenteu el foc al màxim i fregiu els pits al costat de la carn i, a continuació, poseu-los en un plat.

Pas 4

Torneu a posar la paella al foc, deixant-hi aproximadament 1 cullerada. l. greix d'ànec.

Pas 5

Afegiu-hi el raïm, tallat per la meitat, i fregiu-los una mica. A continuació, afegiu-hi sucre.

Pas 6

Després de fondre el sucre, aboqueu el vi a la cassola i, raspant amb cura els trossos adherits del fons amb una espàtula, feu bullir el líquid a la meitat del volum.

Pas 7

Quan la salsa estigui gairebé feta, incorporeu-hi bé la mantega.

Pas 8

Tallar els pits d'ànec a trossos, abocar sobre la salsa resultant i servir.

Recomanat: