Es pot fer un pa de carn meravellós amb vedella mòlt embolicada amb cansalada amb salsa de tomàquet picant aromàtica. Aquest plat és perfecte per a una taula festiva com a principal o farà que un sopar familiar normal sigui inoblidable i especial.
És necessari
- Per a 8 persones:
- - salsa tabasco vermella - al gust;
- - mostassa - culleradeta;
- Sucre moreno clar: 0,35 tasses
- - salsa de tomàquet: 1,5 tasses;
- - cansalada - 10 rodanxes;
- - ou de gallina - 4 unitats;
- - julivert - 0,35 tasses;
- - pebrot acabat de moldre: al gust;
- - sal - cullereta;
- - formatge parmesà ratllat - 1 tassa;
- - vedella picada - 900 g;
- - pa a rodanxes - 6 rodanxes;
- - llet - 1 tassa.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 170 oC. Aboqueu la llet en un bol de pa. Doneu al pa temps de remull; n’hi hauria prou amb uns minuts.
Pas 2
Poseu la carn picada al pa, afegiu-hi sal, parmesà ratllat, julivert picat finament i pebre acabat de moldre.
Pas 3
Afegiu els ous, batuts amb una forquilla, a la carn picada. Remeneu la barreja amb les mans i formeu una forma ovalada o rectangular. Col·loqueu-lo sobre un paper de forn amb pergamí. A sobre, poseu-hi llesques de cansalada.
Pas 4
Per fer la salsa, barregeu mostassa, sucre i salsa de tomàquet junts. Si voleu, podeu afegir salsa picant a la barreja i barrejar-la fins que quedi homogènia.
Pas 5
Tapem el tercer rotllo de salsa i ho enfornem 45 minuts al forn, després raspallem amb un altre terç de la salsa i ho enfornem 15 minuts més.
Pas 6
Traieu el plat del forn, talleu-lo a trossos i cobriu-lo amb la resta de salsa. Serviu-lo amb puré de patates com a plat complet: un simple pa de carn està a punt.
