Els pastissos de Kefir són una gran opció per berenar ràpidament. Es preparen simplement, no requereixen costos especials de material, són bons tant freds com calents.
Succeeix que de sobte vénen convidats o hi ha una manca catastròfica de temps per preparar un sopar complet, en aquest cas, els pastissos de kefir es convertiran en una autèntica salvació i la seva preparació no trigarà més de mitja hora.
Per cuinar necessitareu:
- kefir - 300 ml;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - 1/2 culleradeta;
- farina - 1, 5 tasses;
- ous crus - 2 unitats;
- ous durs - 2 unitats;
- cebes verdes.
Primer de tot, posem els ous a bullir mentre bullen; mesurem la quantitat de kefir necessària i l’escalfem lleugerament. Tamiseu la farina per un colador, de manera que els pastissos resultaran més aeris. Rentem les cebes verdes, les eixuguem i les tallem a trossets.
Aboqueu sosa al quefir calent, barregeu-ho i deixeu-ho entre 5 i 7 minuts, després incorporeu-hi ous crus i aboqueu la meitat de la farina tamisada, barregeu-ho tot bé.
Refredeu els ous bullits, peleu-los i trossegeu-los a daus arbitraris, barregeu-los amb cebes verdes i afegiu-los lleugerament.
Poseu el farcit directament a la massa, afegiu la farina que queda i pasteu fins que quedi homogeni. La consistència de la massa ha de ser similar a la crema agra espessa.
Poseu la paella a foc moderat, aboqueu-hi oli vegetal i deixeu-ho bullir. Posar els pastissos en oli bullent i fregir-los com a panellets. Poseu els pastissos acabats en un plat cobert amb un tovalló de paper o tovallola per eliminar l’excés d’oli. Serviu-ho calent amb crema de llet (es pot substituir per maionesa).
La bellesa d’aquesta recepta és que el farcit interfereix immediatament amb la massa i no cal perdre el temps rodant i esculpit productes de forn.
