Aquesta inusual truita de color verd brillant, gairebé verd clar, recorda molt l’estiu, amb els seus colors vius, l’herba verda i una gran quantitat de fruites i verdures preferides. La recepta inclou carbassó, que està a punt d’aparèixer als prestatges, i mató. Aquesta inusual combinació converteix una truita normal en una delícia real.
És necessari
- - Carbassó (carbassó) - 1 unitat;
- - Formatge cottage suau i baix en greixos - 150 g;
- - Ous de gallina - 4-5 peces;
- - Oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- - All - 3 dents;
- - Sal, pebre negre acabat de moldre;
- - Verds.
Instruccions
Pas 1
Rentem el carbassó, tallem les cues i fregem sobre un ratllador gruixut.
Pas 2
Peleu i aixafeu els alls amb la vora d'un ganivet, trossegeu-los. Piqueu el julivert finament.
Pas 3
Trencar els ous en un recipient petit. Bateu-los bé amb un batedor o una batedora. Salpebreu-ho i espolvoreu-ho amb pebre negre acabat de moldre.
Pas 4
Introduïu el mató, pre-puré amb una forquilla, carbassó picat i julivert. Torneu a barrejar bé.
Pas 5
Escalfeu oli vegetal en una paella. Aboqueu la barreja d'ous en un raig prim i tapeu-ho amb una tapa perquè la truita surti i es faci al vapor.
Pas 6
Deixeu coure la truita durant 15 minuts.
Pas 7
Serviu la truita "verda" acabada amb la vostra salsa preferida. Bon Appetit!
