El kart farcit és una delícia única que segur sorprendrà a tots els hostes i éssers estimats amb el seu gust. La carpa es pot menjar freda i calenta.
És necessari
- - 1 carpa;
- - 1 ceba;
- - 2 cullerades. sèmola;
- - 50 g de mantega;
- - 2 ous;
- - nou moscada;
- - 1 pa;
- - pebre negre;
- - pèsols d’espècies;
- - 1 pastanaga;
- - 100 ml de llet;
- - 2 fulles de llorer;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu el peix, talleu-ne el cap, les tripes. Traieu la pell, separeu el filet de la carena.
Pas 2
Remull el pa amb llet. Afegiu el pa fregit amb mantega de ceba, ous, sèmola, pebre, nou moscada i sal al filet ben picat. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Farciu la pell, però no molt bé (cosiu-la si cal).
Pas 4
Poseu ossos de peix i pastanagues al fons d’un plat gran i profund. Pesteu, saleu i poseu la mescla de llorer, herbes picades i pebre. Aboqueu sobre aigua perquè el peix quedi completament cobert, poseu-ho a foc lent.
Pas 5
Traieu l’escuma, rectifiqueu de sal, pebre, reduïu el foc, deixeu-ho coure durant 15-20 minuts.
Pas 6
Aconseguiu el peix quan es refredi, guarniu-lo amb herbes, llimona i olives.
Pas 7
Aquest plat ocuparà un lloc privilegiat a la taula festiva. Hi ha moltes maneres de decorar. Per tant, heu d’encendre la vostra imaginació i acostar-vos a la preparació i la decoració amb bon humor, i tot funcionarà.
