Panforte és una delícia italiana preparada per Nadal. Actualment, es fa tot l'any. Aquest plat no només us delectarà amb el seu sabor, sinó amb el fet que es pot guardar durant molt de temps.
És necessari
- - avellanes - 125 g;
- - ametlles - 125 g;
- - albercocs secs - 100 g;
- - figues - 100 g;
- - sucre morè - 100 g;
- - farina de blat - 60 g;
- - cacau en pols - 40 g;
- - pell de llimona - 2 culleradetes;
- - canyella mòlta - 2 culleradetes;
- - mel - 200 g;
- - sucre llustre - 40 g.
Instruccions
Pas 1
Passeu les avellanes a una paella sense oli i fregiu-les durant 3 minuts. A continuació, fregueu-lo amb una tovallola. D’aquesta manera s’eliminaran les closques innecessàries.
Pas 2
Les ametlles s’han de picar grosserament i els fruits secs a trossos petits.
Pas 3
Combineu els ingredients següents en una tassa: avellanes pelades, ametlles picades, fruita seca picada i ratlladura de llimona ratllada. Barregeu la massa resultant.
Pas 4
Combineu farina, canyella i cacau. Afegiu aquesta massa a una barreja de fruits secs i fruits secs i barregeu bé.
Pas 5
La mel i el sucre s’han de passar a un cassó i posar-los al foc. La barreja s’ha d’escalfar fins que el sucre estigui completament dissolt. Al mateix temps, no oblideu remenar-lo constantment. Quan el sucre s’hagi dissolt i la massa hagi bullit, haureu d’abocar la barreja sobre els fruits secs amb fruits secs. Barrejar bé. Feu-ho tot molt ràpidament, ja que la massa resultant s’espessa molt ràpidament.
Pas 6
Col·loqueu el pergamí sobre un plat de forn i raspalleu-lo amb mantega. Poseu la massa resultant sobre un motlle, anivellant amb una cullera. Preescalfeu el forn a 150 graus i envieu-hi les postres durant mitja hora. Passat el temps, traieu el plat, refredeu-ho i decoreu-lo amb sucre en pols. Panforte ja està a punt!
