Com preparar de forma ràpida i senzilla un plat per a una vetllada romàntica per a dues persones? És molt senzill! Això requereix un mínim d’esforç, un parell de broquetes de fusta, dos pits de pollastre, espècies, formatge mozzarella, tomàquets cherry i una ampolla de vi blanc.
Ingredients:
- 2 pits de pollastre;
- 2 rodanxes de pernil;
- 1 ceba vermella;
- 20 tomàquets cherry;
- 1 culleradeta pebre vermell dolç;
- 1 bola de formatge mozzarella;
- 1 cda. l. mel;
- 1 culleradeta All en pols;
- 3 cullerades. l. oli d’oliva;
- 1, 5 culleradetes herbes provençals.
Preparació:
- Enceneu el forn i preescalfeu a 180 graus. Unteu un plat de forn amb oli abundant.
- Peleu i talleu la ceba vermella en 4-6 rodanxes.
- Renteu els dos pits de pollastre, batiu-los amb un martell i talleu-los al llarg amb un ganivet afilat. Han de sortir dos trossos plans de filet, dels quals en el futur obtindreu bons rotllets de carn.
- Per tant, netegeu dos trossos de filet trencats amb sal i herbes provençals, poseu-los en paper de plàstic i tapeu-los amb rodanxes de pernil.
- Tallar la bola de mozzarella a rodanxes o ratllar. Cobriu el pernil amb formatge i escampeu-lo amb pebre vermell dolç.
- Formeu dos rotllos amb paper film.
- Al principi, perforar un rotlle amb un pinxo i tallar-lo. En aquest cas, obtindreu una petita ronda, que hauria de romandre al pinxo. Repetiu aquest procediment 3 vegades més. Com a resultat, hi haurà 4 rondes fixes en un pinxo. Feu el mateix amb la segona tirada.
- Moveu les dues broquetes amb rotllos a un plat de forn. Col·loqueu tots els tomàquets cherry i rodanxes de ceba vermella al voltant de les broquetes, afegiu-hi una mica de sal.
- Col·loqueu la forma al forn i deixeu-la coure durant 10-15 minuts.
- Mentrestant, en un bol, barregeu oli d’oliva, all en pols i mel.
- Al cap de 15 minuts, traieu el motlle del forn, unteu-ne el contingut amb salsa de mel i torneu-lo al forn. Coure la carn i els tomàquets fins que estiguin daurats.
- Poseu els rotllets de pollastre acabats amb tomàquets cherry i cebes en un plat, aboqueu-hi la salsa del motlle, guarniu-los amb herbes i serviu-los amb una ampolla de vi blanc.
