Les galetes anomenades "grans de cafè" són una delícia molt saborosa i original. Als coneixedors del cafè els encantarà. Proposo cuinar aquestes interessants postres.
És necessari
- - cafè instantani - 1 cullerada;
- - formatge cottage de gra fi - 200 g;
- - mantega - 200 g;
- - sucre - 150 g;
- - ratlladura de llimona - 1 culleradeta;
- - cardamom: un pessic;
- - cognac o aiguardent - 1 cullerada sopera;
- - farina de blat de la màxima qualitat: 270-300 g;
- - cacau - 4 cullerades soperes;
- - xocolata negra - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu una cullerada de cafè instantani amb aigua. Deixeu de banda aquest líquid i deixeu-lo refredar.
Pas 2
Feu que la quallada sigui tova. Per fer-ho, fregar-lo diverses vegades per un colador o un molinet de carn. A continuació, barregeu-ho amb la mantega fosa. Batre aquesta barreja durant 3 minuts, preferiblement amb una batedora. Afegiu cognac o aiguardent, sucre granulat, ratlladura de llimona, així com cardamom i cafè refredat a una massa homogènia. Combineu la farina de blat amb la pols de cacau, afegiu-la a la resta d’ingredients en petites porcions, sense deixar de remenar.
Pas 3
Afegiu la xocolata negra picada amb un ratllador a la massa de cafè resultant. Remeneu-ho bé per distribuir la xocolata uniformement per tota la barreja. Emboliqueu la massa resultant amb paper film o poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 4
Traieu la massa de la bossa i poseu-la a la superfície de treball. A partir d’ella, penseu una bola petita, el diàmetre de la qual és aproximadament de 2,5 centímetres, i feu-la rodar en forma de gra de cafè, és a dir, en un oval. Feu-ho amb tota la prova. Aquest procediment és molt més ràpid i fàcil de fer si es mullen els palmells amb aigua abans.
Pas 5
Col·loqueu les figures ovalades resultants sobre una plata de forn coberta amb pergamí. La distància entre ells ha de ser com a mínim de 2 centímetres.
Pas 6
Utilitzant un pinxo de fusta, agafant els dos extrems, premeu els ovals de la massa. Això farà que les galetes semblin grans de cafè.
Pas 7
Envieu la delícia a coure al forn a 185 graus durant aproximadament un quart d’hora. Les galetes de grans de cafè estan a punt!
