Aquesta melmelada és perfecta per a aquells amb un llaminer dolç. Si algú té el seu propi jardí, això és tota una benedicció. Aquí creixen cireres, raïm, pomes, groselles, arç cerval, groselles i prunes. Amb tot aquest esplendor, podeu fer una gran varietat de preparacions dolces, des de compotes fins a gelatines. I podeu fer melmelada de prunes. Amb te o panellets a l’hivern, és fantàstic.
És necessari
- - 1 kg de prunes,
- - 1 kg de sucre granulat,
- - 1 got de grosella vermella o suc de poma.
Instruccions
Pas 1
La melmelada es fa generalment a base de prunes madures o fins i tot massa madures, perquè el pou s’ha de separar fàcilment de la polpa. Agafem 1 kg de prunes, les rentem i les pelem. A continuació, empleneu les prunes amb suc de grosella vermella (podeu prendre un altre suc, però és en els sucs de poma i grosella vermella que hi ha més substàncies que contribueixen a gelificar-les) i coeu-les durant 8 minuts.
Pas 2
Després, afegir el sucre granulat i coure, sense deixar de remenar, fins que estigui tendre. Comprovem la preparació mitjançant una gota de melmelada; si no s’estén per la placa, la podeu treure del foc.
Pas 3
Esteneu la melmelada calenta sobre pots secs pre-esterilitzats: prenem petits pots de mig litre, és més fàcil i còmode utilitzar la delícia més tard. Refredar la melmelada i segellar.
