És necessari
- - 350 g de farina de forn de blat
- - 7 g de llevat sec
- - sal i pebre negre mòlt
- - 1 cullerada. l. oli d’oliva
- - 150 g de mozzarella ratllada
- - 200 g de salsa de tomàquet
- - 2 tomàquets petits, ben picats
- - 1 ceba ben picada
- - 150 g de parmesà ratllat
- - 150 g de mozzarella ratllada
- - 150 g de formatge dur ratllat
- - una mica d'orenga sec
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina i el llevat en un bol gran, rectifiqueu-ho de sal i pebre; afegiu gradualment la mantega i 200 ml d’aigua tèbia, pastant la massa. Pastar durant 10 minuts. Col·loqueu-ho en un plat enfarinat, tapeu-ho i deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant 1 hora.
Pas 2
Torneu a pastar la massa. Enrotllar sobre una superfície enfarinada en un cercle de 30 cm i transferir-lo a una plata de forn.
Pas 3
Aboqueu la mozzarella ratllada en un anell a uns 2 cm de la vora. Plega per sobre de les vores per cobrir el formatge.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 220 ° C. Esteneu una capa gruixuda de salsa sobre la base i, a continuació, poseu-hi tomàquets i cebes per sobre. Espolvoreu amb tres tipus de formatge i, a continuació, feu orenga.
Pas 5
Es cou al forn durant 12-15 minuts, fins que la base estigui cuita i el formatge comenci a daurar-se. Tallar en porcions i servir.
