Les sucoses taronges agredolces són una bona opció per berenar lleugerament, però no només. S’acompanya molt amb molts aliments, incloses les aus de corral, les carns, les verdures, i poden servir com a farciment deliciós per a un simple pastís. Proveu els plats de taronja cada dia: amanides, plats principals o postres.
Amanida de taronja Hearty Diet
Ingredients:
- 2 taronges;
- 1 pit de pollastre;
- 1 cogombre;
- 50 g d'amanida verda;
- 50 ml d’oli d’oliva;
- 25 ml de suc de llimona;
- 10 ml de vinagre de poma;
- una mica de pebre negre mòlt;
- sal;
- oli vegetal;
- julivert per decorar.
Bulliu el pit de pollastre en aigua salada i fregiu-lo lleugerament en oli vegetal fins que estigui daurat. Refredar la carn blanca i tallar-la a rodanxes fines i transversals. Arrenca les fulles d’enciam amb les mans i col·loca-les en dos plats plans. A sobre, poseu-hi semicercles de cogombre i tascons de taronja pelats. Barregeu per separat l’oli d’oliva amb vinagre i suc de llimona, afegiu-hi pebre i una mica de sal. Aboqueu la salsa preparada sobre l’amanida i decoreu-la amb fulles de julivert.
Porc estofat amb taronges
Ingredients:
- 500 g de porc;
- 2 taronges;
- 1/3 culleradeta cadascuna una barreja de tres pebrots i marduix;
- 1/2 culleradeta sal;
- oli vegetal.
Rentar la carn, assecar-la i tallar-la a varetes mitjanes. Escalfeu l'oli vegetal i fregiu ràpidament el porc fins que quedi cruixent. Reduïu el foc al mínim, tapeu els plats i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts. Salpebreu-ho amb espècies i sal.
Peleu les taronges, talleu-les a cercles gruixuts i col·loqueu-les a sobre de la carn. Cuineu-ho a foc lent durant 10 minuts més. Remeneu-ho tot, manteniu-lo al forn durant 3-4 minuts més, després reserveu-lo i serviu-lo immediatament.
Charlotte taronja
Ingredients:
- 2 taronges;
- 3 ous de gallina;
- 200 g de farina;
- 10 g de pols de coure;
- 200 g de sucre;
- 30 g de mantega.
Batre els ous amb un batedor o una batedora, afegint-hi poc a poc sucre. Mentre bateu, afegiu la farina tamisada i la pols de coure a la barreja d’ous. Remeneu-ho tot fins que quedi homogeni. Peleu les taronges, traieu les pel·lícules d'alliberament i talleu la sucosa polpa.
Cobriu un plat de forn amb mantega fosa. Aboqueu-hi la meitat de la massa, traieu-ne el farcit i cobriu-lo amb la massa de farina restant. Coure la charlotte taronja a 200oC durant 50 minuts.
Amanida de fruites amb taronges
Ingredients:
- 2 taronges grans;
- 150 g de raïm negre;
- 1 poma agredolça;
- 2 kiwi;
- 1 plàtan.
Peleu la fruita que no sigui cítrica i talla-la a l'atzar. Talleu les taronges transversalment a meitats i traieu-les suaument amb una cullereta. Ompliu les tasses resultants amb plat. Escampeu pinyons, xocolata triturada, coco o nata muntada a l’amanida, si es vol.
