Els airosos bunyols són saborosos i estimats per tothom només després d’una llarga recerca d’una recepta. I ara hi ha moltes receptes. Tothom els prepara de manera diferent. A algunes persones els agrada experimentar i sovint no funcionen bé. Amb l’addició d’algun dels aliments adequats, els bunyols poden resultar molt suaus i deliciosos.
És necessari
- - ou de gallina - 2 unitats.
- - clares d'ou - 5 unitats.
- - formatge cottage - 1 got
- - crema agra - 2 cullerades soperes
- - sucre - 6 cullerades de cullerada.
- - àcid acètic - 1 culleradeta
- - refresc - 1 culleradeta.
- - sal - 0,5 culleradetes
- - farina de blat - 4 gots
- - oli vegetal - 200 g
- - sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Pastem la massa. El formatge cottage ha d’estar ben triturat perquè quedi un gra petit.
Pas 2
Barregeu la crema de llet, els ous de gallina, la sal i el sucre i afegiu-hi formatge cottage.
Pas 3
Separeu amb cura les clares dels rovells. Batre lleugerament i afegir també a la massa.
Pas 4
Extingim el refresc amb àcid acètic i incloem la massa immòbil. Batre amb una forquilla o batre.
Pas 5
Afegiu farina en petites porcions i pasteu la massa. No us heu de posar massa estreta, sinó suau i no enganxosa.
Pas 6
Donant forma a bunyols. Al principi, separem trossets de la massa principal i en fem boletes. Traieu salsitxes de boles sobre la taula o amb les mans. Fixem les puntes de les salsitxes. Deixem reposar una mica. Un cop hàgiu acabat de donar forma als bunyols, podeu posar una paella a la cuina i abocar-hi oli per escalfar-la.
Pas 7
Introduïu suaument els productes a l'oli escalfat i reduïu el foc perquè els bunyols arribin gradualment a la seva total preparació. Així guanyaran pompa i fregiran. L’oli vegetal s’ha d’afegir poc a poc perquè no es perdi la temperatura. No cal esperar que els bunyols s’enfosqueixin, el millor és treure’ls quan ja estiguin daurats.
Pas 8
Escampeu els bunyols acabats amb sucre llustre. Perquè la pols estigui fluixa, cal abocar-la a través d’un colador.
