La mousse de vainilla és un postre deliciós. Podeu utilitzar aquesta mousse com a postres independents o en lloc de natilles per a qualsevol pastís. Només hi ha una regla: en aquesta recepta no s’ha de canviar la mantega per margarina.
És necessari
- Per a cinc racions:
- - 2 gots de llet;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - 3 cullerades. culleres de midó;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - 1 culleradeta de sucre de vainilla o extracte;
- - 1/4 culleradeta de sal.
Instruccions
Pas 1
Es necessiten només 20 minuts per preparar els ingredients, la mateixa quantitat que es necessita per preparar la mousse de vainilla. El temps total és de 40 minuts, cosa que no és gaire important per a un casal tan deliciós.
Pas 2
Agafeu una cassola de mida mitjana, aboqueu-hi la llet, escalfeu-la a foc mitjà; haurien d’aparèixer bombolles a les vores.
Pas 3
A part, en un bol profund, combineu el sucre, la sal i 3 cullerades de sopa de qualsevol midó. Afegiu aquesta barreja seca en petites porcions a la llet calenta, sense deixar de remenar; la barreja seca s’ha de dissoldre completament sense formar grumolls.
Pas 4
Continueu cuinant la barreja fins que comenci a espessir, sense deixar de remenar. Ha de començar a enganxar-se a la part inferior de la cullera submergida i no fluir cap avall. No bullis aquesta barreja de llet.
Pas 5
Traieu la cassola del foc, afegiu-hi sucre vainilla o extracte, mantega estovada. Barregeu bé fins que quedi homogeni. Aboqueu la mousse de vainilla acabada als bols, refrigereu-la per refredar les postres. Si serviu la mousse com a postres independents, podeu escampar-la amb xips de xocolata, flocs de coco o guarnir-la amb trossos de fruita per sobre.
