El saltat és un plat preparat amb una tecnologia especial. Aquesta tecnologia consisteix a pre-fregir els productes inclosos a la recepta. Per evitar que els ingredients es cremin, heu de sacsejar periòdicament el contingut de la cassola (no remeneu amb una cullera ni una espàtula). El saltejat de verdures sempre és sa i saborós. Per a la sacietat, podeu afegir-hi gambes i salsitxes; la salsa tabasco és perfecta com a guarniment.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 500 g de gambetes bullides pelades;
- - 230 g de botifarra casolana;
- - 4 tomàquets;
- - 2 tasses d'arròs bullit blanc;
- - 2 tasses de ceba;
- - 1 tassa de pebrot picat i api cadascun;
- - oli d’oliva, sal, pebre negre, ceba tendra, salsa tabasco.
Instruccions
Pas 1
Talleu la salsitxa a anelles, fregiu-la a foc mitjà amb una mica d’oli. La salsitxa s’ha de tornar marró.
Pas 2
Afegiu ceba picada, pebrots, api a la salsitxa, fregiu-los junts durant 5 minuts. No remeneu els ingredients, només agiteu la paella.
Pas 3
Afegiu gambetes bullides a la paella. Podeu afegir all picat grosserament per obtenir sabor.
Pas 4
Saltar durant 3 minuts, sacsejant la paella de tant en tant.
Pas 5
A continuació, afegiu-hi l’arròs bullit, els tomàquets picats, coeu-los 4 minuts més.
Pas 6
Salpebreu el plat acabat al gust amb salsa Tabasco o qualsevol altra salsa picant que vulgueu. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho calent.
