La terrina és un plat francès. Es representa per fruites, baies o verdures amarades de gelea. I després talleu-les a rodanxes fines. Us proposo fer terrina de baies d’estiu a base de te verd i menta. El plat és increïblement saborós i molt refrescant.
És necessari
- - una barreja de baies (gerds, maduixes, mores, nabius) - 400 g;
- - gelatina - 2 cullerades. l.;
- - sucre - 2 cullerades. l.;
- - te verd (fulla) - 2 cullerades. l.;
- - fulles de grosella - 3-4 fulles;
- - menta - 5-6 branques.
Instruccions
Pas 1
Preparant te. Bullir aigua (1 litre) al bullidor i refredar fins a uns 60-70 graus. Esbandiu les fulles de te verd amb aigua calenta. A continuació, poseu les fulles de te en un recipient de ceràmica de la mida adequada i ompliu-les amb 1 litre d’aigua calenta. Col·loqueu les fulles de grosella i les branquetes de menta. Tanqueu la tapa i deixeu el te durant 7-9 minuts. A continuació, coleu per treure les fulles i les fulles de te. Afegir el sucre, remenar.
Pas 2
Aboqueu gelatina amb aigua freda (necessiteu 50 mil·lilitres d’aigua) i deixeu-la durant 20-30 minuts perquè s’infli. Després que la gelatina s’infli, poseu-la al te calent, remeneu-la. A continuació, refredeu la barreja de gelea de te a temperatura ambient.
Pas 3
Preparació de baies. Esbandiu totes les baies, eixugueu-les, ordeneu-les. Traieu les tiges.
Pas 4
Agafeu una forma rectangular que s’adapti. Cobriu-lo amb paper film. Al fons del motlle, aboqueu una capa de mescla de gelea-te d’uns 1 centímetre d’alçada. Col·loqueu el motlle a la nevera durant 30 minuts. A continuació, poseu-hi les baies preparades per sobre, empleneu-les de nou amb gelea. Poseu el motlle a la nevera durant 4-6 hores. Mantingueu-lo fins que estigui completament solidificat. Col·loqueu la terrina en un plat abans de servir-la i talleu-la a rodanxes. Decorar amb baies fresques i fulles de menta. Bon Appetit!
