Podeu coure el peix al microones en pocs minuts. Al mateix temps, resulta sucós i satisfactori. Fins i tot amb un plat senzill, es pot servir a la taula festiva.
És necessari
-
- 1 kg de peix;
- 5 cullerades. cullerades de farina;
- 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- mitja llimona;
- 2 ous;
- sal
- julivert
- pebre negre mòlt
- espècies per al gust del peix.
Instruccions
Pas 1
Pelar, esbandir i assecar peixos com el verat, la merlan blava, la tonyina o el peix vermell. Els filets es poden separar si es desitja. Combineu la farina i la sal en un bol, afegiu-hi oli vegetal (preferiblement oli d’oliva), mig got d’aigua tèbia, trenqueu ous. Remeneu la massa amb una cullera i refrigereu-la durant mitja hora.
Pas 2
Talleu el peix tallat a trossos de 5-7 cm i saleu lleugerament pels dos costats. Escampeu-hi pebre negre, espècies i julivert picat. Regueu-ho amb suc de llimona. Submergiu cada tros de filet de peix a la massa. Col·loqueu el peix en un plat poc profund perquè no es toquin les peces. A sobre, poseu-hi una petita quantitat d’oli vegetal inodor.
Pas 3
Cobriu la vaixella amb un plat petit i prim, deixant petits buits al voltant de les vores per evitar que es taqui la cavitat del forn de microones. Col·loqueu el peix preparat al microones durant 4 minuts a la màxima potència. Passat el temps, traieu els plats del forn i traieu la tapa de la placa superior. Feu servir una forquilla per capgirar cada peça cap a l’altre costat. Col·loqueu el suc sobre el peix amb una cullera. Torneu a tapar amb el mateix plat i al microones durant 4-5 minuts.
Pas 4
Comproveu que els peixos estiguin preparats: la carn ha de ser blanca o rosa per als peixos vermells. Si us sembla que les peces no estan cuites, poseu-les a escalfar un minut més. Però no sobreexposeu el peix al forn, ja que es pot assecar. Per evitar-ho, poseu un got d’aigua al microones juntament amb un plat. No afegiu moltes peces de peix alhora per coure-les, ja que, en cas contrari, s’enfornaran de manera desigual i quedaran mullades en alguns llocs. El plat es cou molt ràpid, de manera que és millor dividir el peix preparat 2-3 vegades.
Pas 5
Fregiu o bulliu les patates per separat i poseu-les al bol on es va coure el peix. Estarà saturat de suc de peix aromàtic. En lloc de patates, podeu coure arròs o pasta bullits com a plat secundari.
