Els tomàquets fan bons aperitius. La seva preparació no triga molt de temps i el resultat agrada no només amb un gust excel·lent, sinó també amb un aspecte elegant.
És necessari
- Tomàquets amb massa de formatge i nous:
- - 0,5 kg de tomàquets;
- - 100 g de formatge quallat;
- - 0, 5 cullerades. nous;
- - 3 grans d'all;
- - un munt de julivert fresc;
- - 1 pebrot;
- - sal al gust;
- - pebre negre mòlt al gust.
- Entrepans de tomàquet:
- - 2 tomàquets mitjans;
- - 100 g de formatge embotit;
- - alfàbrega seca;
- - 2 plomes de ceba verda;
- - fulles d’enciam.
- Rotllets d'albergínia i tomàquet cherry:
- - oli vegetal;
- - albergínia;
- - Tomàquets cherry;
- - formatge fresc;
- - verds d’anet.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets i talleu-los a meitats, traieu-ne els nuclis i col·loqueu els fruits en un plat pla. Piqueu les nous, trossegeu les herbes finament, trossegeu el pebrot a daus petits, ratlleu els alls amb un ratllador fi. Combineu aquests ingredients amb formatge quallat, sal i pebre. Ompliu les meitats de tomàquet amb la barreja de formatge i nous i guarniu-les amb branquetes senceres de julivert o olives per sobre.
Pas 2
Col·loqueu les fulles d’enciam rentades en un plat. Trieu els tomàquets més ferms i talleu-los a rodanxes, igual que tallar-los a rodanxes. Col·loqueu el formatge damunt dels tomàquets, escampeu-los lleugerament amb alfàbrega i per sobre les cebes verdes ben picades. Passeu els entrepans de tomàquet a la font d’amanides.
Pas 3
Talleu l’albergínia a rodanxes longitudinalment a rodanxes fines i fregiu-les amb oli vegetal. Col·loqueu una barreja d’herbes picades i formatge quallat a cada plat, enrotlleu-lo en un rotlle. Col·loqueu els tomàquets cherry sobre escuradents i decoreu el berenar amb ells.
