No hi ha altres receptes de pastissos de formatge! Si l'hostessa no té forn, pot preparar unes postres sense aquest atribut de cuina. A continuació, es pren la cocció com a base. Es desfà, es barreja amb mantega i es posa al fons del motlle. S'aboca la crema de mató per sobre, després de la qual es posa el pastís de formatge a la nevera durant 2-3 hores i després es menja amb gana.
Fins i tot un pastisser novell pot fer aquest deliciós pastís. Per fer aquestes postres sense coure-les, preneu:
- 140 g de galetes;
- 75 g de mantega;
- 570 g de mató amb un contingut de greixos superior al 9%;
- 120 g de sucre;
- 15 g de gelatina;
- 120 ml d'aigua bullida refrigerada;
- 2 g de sucre vainilla;
- 180 g de nata freda, un 35% de greix;
- ratlladura de mitja llimona.
Remullar la gelatina en aigua durant 20 minuts i, a continuació, preparar una base de sorra. Per fer-ho, convertiu les galetes en molles d’una de les tres maneres següents: torceu-les a través d’un molinet de carn, a la batedora o amb un corró.
Desfeu la mantega a foc lent, aboqueu-hi les molles de galeta i remeneu-ho.
Col·loqueu paper de plàstic a la part inferior i als costats del recipient. Col·loqueu aquí la massa de galetes, premeu-la amb el palmell o una cullerada. Poseu el recipient a la nevera durant 35-40 minuts.
És hora de fer una crema delicada. Comenceu aquest divertit procés abocant 50 g de nata al mató, afegiu sucre i barregeu bé.
Batre la nata. L’escuma ha de ser tan densa que, quan el recipient de crema es capgira, no caurà.
Foneu la gelatina a foc lent, sense que bulli. Aboqueu-lo al formatge cottage, afegiu-hi sucre vainilla. Batre la barreja en una batedora o batedora i, a continuació, afegir-hi la nata escumosa. Remeneu la delicada crema de mató suaument i poseu-la sobre una base de sorra.
Decoreu la superfície amb baies fresques o congelades i refrigereu-les durant 4-5 hores. Passat aquest temps, traieu amb cura el pastís de formatge del motlle i traslladeu-lo a un plat. Ara podeu tastar les postres que es desfan a la boca i gaudir-ne amb els vostres amics i familiars.
