Un pastís de pera fragant, sucós i deliciós serà un excel·lent postre, a més de diversificar el menú d’esmorzars. I dos tipus de formatge i vi blanc sec en aquest plat li afegiran picantor i tendresa. Un pastís d’aquest tipus també es pot posar sobre una taula festiva, per complaure els estimats convidats i sorprendre als gourmets més exigents.
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 g de sucre granulat;
- - 220 g de farina;
- - 120 g de mantega;
- - ou.
- Per omplir:
- - 120 g de formatge blau;
- - 3-4 peres toves;
- - 250 g de formatge crema;
- - 60 ml de vi blanc sec;
- - 100 g de sucre llustre.
Instruccions
Pas 1
Tritureu l'ou amb el sucre i la mantega fins que quedi homogeni. Afegiu-los lentament farina i pasteu una massa suau. Enrotlleu-lo en un cercle prim i col·loqueu-lo suaument en un plat de forn, untat amb una mica de mantega.
Pas 2
Afegiu el sucre llustre a la crema de formatge, barregeu-ho bé i poseu-ho sobre la massa. Renteu les peres, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Col·loqueu-los a sobre de la crema de formatge. Esmicoleu el formatge blau a la fruita, escampeu-ho tot amb vi blanc sec.
Pas 3
Col·loqueu el pastís de pera al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant uns 40 minuts. Escampeu el plat acabat amb la resta de sucre en pols, refredeu-lo i, a continuació, serviu-lo.
