Deliciosos i fàcils de preparar rotllos de col farcits sense blanquejar les fulles en aigua bullent.
És necessari
- Col 1 cap
- Carn picada (porc + vedella 500 gr.)
- Arc 1 unitat.
- Pastanagues 1 unitat.
- Arròs 200 gr.
- Cub de bouillon 1 unitat.
- Sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Poseu la col de mida mitjana en un plat i poseu-la al microones durant 10-15 minuts (segons la mida de la col). Després, el traiem i el posem sota aigua freda. Quan la col s’hagi refredat, talla les fulles. L’avantatge és que no hi ha fulles trencades, es tornen suaus i elàstiques. Talleu amb cura la part dura del full
Pas 2
Piqueu finament la ceba i les pastanagues, fregiu-les amb una mica d’oli. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit.
Ho combinem tot amb carn picada, sal, pebre.
Pas 3
Poseu una cullerada de carn picada a les fulles del costat de la soca i emboliqueu-la amb un sobre. Ho posem tot en una paella profunda o calder, tapem amb la resta de fulles de col per sobre. Diluïu el cub en aigua bullent i ompliu els rotllets de col. Tanqueu amb una tapa i poseu a foc lent durant 40-60 minuts després de bullir. Serviu-ho amb crema de llet o maionesa.
