Els galets de formatge són una bona opció per berenar. Els podeu portar amb vosaltres a la feina o a l’escola, o simplement gaudir del seu delicat sabor de formatge sobre una tassa de te.
- Desguàs d'oli de 130-150 gr
- un ou (més un rovell per a la lubricació)
- un tros de formatge rus (uns 100-120 gr)
- uns 200 grams de farina
- una mica de sal
1. Talleu la mantega de la nevera a trossos petits.
2. Afegiu la farina tamisada, l’ou i la sal a la mantega.
3. Barregeu i tritureu aquesta massa amb una batedora.
4. A continuació, afegiu formatge ratllat fi i pasteu ràpidament la massa de formatge perquè la mantega no es desfaci.
5. Poseu la massa en una bossa i poseu-la al fred durant una hora.
6. La massa freda s’ha d’estendre finament (uns 0,5 cm).
7. Tallar les galetes. Podeu fer crackers rodons clàssics o podeu utilitzar diverses formes (aquestes galetes arrissades agradaran especialment als nens). Traieu cada galeta en diversos llocs amb un escuradents.
8. Barregeu el rovell amb una cullerada d’aigua i feu un pinzell sobre cada galeta de formatge.
9. Coeu les galetes sobre un full cobert de paper i oli.
10. Coure durant 10-15 minuts a 190 graus.
Els galets de formatge casolans són molt més saborosos que els comprats.
