Els plats de peix cuinats en una massa ben feta són saludables, saborosos i d’aspecte atractiu. Hi ha moltes receptes per preparar aquest component per al peix.
És necessari
-
- un got de farina;
- dos ous;
- una cullerada d’oli vegetal;
- sal;
- sucre;
- mig got d’aigua mineral sense additius;
- pebre negre mòlt;
- gingebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un got de farina i passeu-ho per un colador fi. Això s’ha de fer perquè l’arrebossat resulti airejat. Afegiu una mica de sal i sucre a la farina preparada d’aquesta manera. Afegiu-hi també pebre negre i gingebre triturat sec.
Pas 2
Aboqueu la farina amb els additius en un plat en un petit portaobjectes. Feu una depressió al mig d’aquesta diapositiva. Aboqueu mig got d’aigua mineral sense additius, comenceu a pastar la massa.
Pas 3
Agafeu dos ous, separeu les clares dels rovells i poseu-los en plats separats. Poseu el plat amb proteïnes a la nevera. Afegiu els rovells a la futura massa i barregeu-ho bé fins que la massa s’assembli a la crema agra espessa en consistència.
Pas 4
A continuació, traieu els plats amb proteïnes refrigerades, afegiu-hi una mica de sal i bateu-ho tot fins que obtingueu una escuma. A continuació, aboqueu les proteïnes d'aquesta manera preparades a la massa i continueu pastant. Afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal.
Pas 5
Deixeu reposar la massa cuita aproximadament mitja hora perquè la farina tingui temps d’inflar-se. Immergiu els filets de peix a la massa i fregiu-los en una paella prèviament escalfada. El producte us encantarà amb la seva excel·lent aparença i sabor.
