A la vostra llar apareixerà una exquisida delicatessen. Podeu gaudir de postres als vostres éssers estimats si esbrineu com fer dolços de toffee. En molts aspectes, són similars a l’iris.
És necessari
- Toffee cremós - 250 gr.
- Xocolata, de color fosc - 80 gr.
- Crema rica en greixos: 10 cullerades.
- Mantega - uns 20 gr.
- Avellanes: opcional.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar l’iris. Cal picar-la finament i escalfar-la al bany maria. És a dir, posen una olla d’aigua al foc, tot fent bullir a poc a poc. Mantenint l’aigua en aquest estat, s’hi col·loca una tassa amb el que s’ha de fondre. El procés s’ha de controlar atentament, en cas contrari el producte es pot deteriorar fins i tot abans de començar la cocció. En el procés, afegiu la crema uniformement, 5-6 cullerades.
Pas 2
A la següent etapa, s’afegeix mantega: es separa amb culleres. La barreja s’ha de barrejar bé per obtenir una massa homogènia. Si voleu afegir una nou a un dolç, trossegeu-la i barregeu-la amb la barreja obtinguda en aquesta etapa.
Pas 3
Mentre es fon l’iris, és urgent untar les formes. Es col·locaran a la nevera, de manera que és millor pensar què faràs servir per a això. Podeu comprar formularis adequats a la botiga.
Pas 4
Cada caramel està decorat amb una nou a la part superior. Després, heu de preparar la xocolata, també amb un bany maria. S’ha de fondre. La crema restant s’afegeix a la xocolata. A molta gent li encanten les glaçades blanques. Per a això, es compra xocolata blanca.
Pas 5
Ara cal abocar els dolços preparats amb xocolata. Per congelar-les, es conserven a la nevera durant 4-5 hores.
