L’amanida de fonoll i api és un plat molt saborós i aromàtic, i també saludable. El fonoll millora la digestió evitant la flatulència. Afavoreix la pèrdua de pes, accelera el procés metabòlic. A més, l’api té un efecte rejovenidor i omple el cos d’energia.
És necessari
- - 1 tubercle de fonoll;
- - 3 tiges d'api;
- - mitja llimona;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre de poma;
- - 1 culleradeta de mel;
- - pebre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les tiges d’api i fonoll, esbandiu-les bé, trossegeu-les finament. Talleu la meitat de la llimona a quarts i traieu-ne tot el suc en un bol d’amanides. Poseu-hi quarts de llimona, afegiu-hi una mica d’aigua, poseu-hi uns glaçons.
Pas 2
Poseu fonoll preparat amb api en aigua acidificada, deixeu-ho en infusió durant 10 minuts.
Pas 3
Prepareu un amaniment lleuger per separat. Per fer-ho, barregeu vinagre de poma amb oli d’oliva, mel, pebre mòlt i sal.
Pas 4
Escorreu l'aigua de llimona del fonoll i l'api, traieu els quarts de llimona, ja no els necessitem. Aboqueu el vinagre sobre el fonoll, cobriu-lo amb paper film. Refrigereu l’amanida de fonoll durant almenys una hora.
Pas 5
Serviu l’amanida preparada en plats porcionats, hi podeu afegir julivert fresc.
