Els plats d’albergínies es preparen ràpidament, resulten deliciosos i, simplement, no es compta el nombre de receptes per a les quals necessiteu albergínies. Els plats es preparen tant per a una taula festiva com per a una quotidiana. Fins i tot es poden cuinar primers plats amb ells.
És necessari
- - albergínia gran;
- - 2 cebes mitjanes;
- - 4 grans d'all;
- - 2 tomàquets mitjans;
- - 2 pastanagues;
- - sal, pebre, salsa de soja, espècies - al gust;
- - 2-3 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Peleu les verdures ben rentades. Talleu l'albergínia al llarg de la longitud per obtenir talls fins (5-7 mm). Salpebreu-ho i deixeu-ho 5-7 minuts per deixar anar l'excés de líquid i amargor. Talleu a daus la ceba i escalfeu la planxa.
Pas 2
Netegeu lleugerament la paella amb oli vegetal i fregiu l’albergínia pels dos costats. Després de fregir, deixeu les tires d'albergínia en una paella calenta.
Pas 3
Fregiu les cebes en oli vegetal fins que es daurin. Ratlleu les pastanagues i els tomàquets en un ratllador gruixut. Afegir les pastanagues a les cebes fregides, salar i barrejar suaument. Deixeu-ho coure a foc lent uns minuts.
Pas 4
Aboqueu els tomàquets ratllats a les verdures fregides, torneu a barrejar-ho tot, deixeu que el líquid s’evapori una mica a foc lent. Afegiu a la verdura salsa de soja, espècies triturades i all picat finament. Remeneu-ho, traieu-lo del foc i refredeu-lo.
Pas 5
Esteneu els plats d’albergínia sobre una superfície neta i emboliqueu-hi el farciment acabat.
