El formatge de pèsol, malgrat un nom tan inusual, té un agradable sabor delicat. Ideal per a persones en dejú, vegetarianes o intolerants a la lactosa. A més, el formatge de pèsol és un gran ajut per mantenir la vostra figura en bona forma.
És necessari
- - 300 g de flocs de pèsols;
- - 500 g d’aigua;
- - 150 g de llet de coco;
- - 25 g d’anet;
- - 5 g de sal normal;
- - suc de mitja llimona;
- - 125 g d’oli de blat de moro;
- - 3 grans d'all;
- - cúrcuma - per al color.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola, aboqueu-hi tota la quantitat d’aigua especificada, deixeu-la bullir i, a continuació, aboqueu-hi tots els flocs de pèsols, aboqueu-hi porcions, sense deixar de remenar. Quan tots els flocs siguin a la paella, remeneu-los i deixeu-los coure durant 5 minuts.
Pas 2
Després, quan la massa de la paella s’infli una mica, afegiu-hi llet de coco i deixeu-la coure fins que estigui cuita.
Pas 3
Mentre bullen els flocs de pèsols, peleu els alls i talleu-los amb molta cura.
Pas 4
Escampeu l’anet amb molta aigua bullint, talleu-lo molt fi, poseu-lo en un bol amb alls.
Pas 5
Quan els flocs estiguin completament inflats i es converteixin en una massa espessa i homogènia, afegiu-hi oli de blat de moro (si voleu, podeu substituir-lo per oli de gira-sol menys greix), bulliu-ho tot junts una estona. Traieu-lo de l'estufa i envieu-lo a refredar al davall de la finestra.
Pas 6
Després que la massa de pèsols s’hagi refredat, tireu-hi sal, anet picat i all, el suc acabat d’esprémer de mitja llimona, barregeu-ho tot en una cassola i afegiu-hi només una mica de cúrcuma si ho desitgeu (perquè el formatge adquireixi un agradable groguenc). tint), sal.
Pas 7
Batre la massa resultant amb tots els condiments amb una batedora, abocar-la en un motlle (preferiblement de silicona) i refrigerar-la durant un breu període de temps (s’endureix molt ràpidament).
Pas 8
Quan el formatge s’hagi endurit, talleu-lo a trossos de qualsevol mida.
