L’amanida de Borovichki és molt senzilla però saborosa. El seu principal plat fort és una presentació interessant i, per descomptat, els bolets porcini. Però si no teniu l'oportunitat de preparar una amanida amb bolets porcini, podeu prendre'n qualsevol altra.
És necessari
- - 200 g de bolets porcini;
- - 100 g de maionesa;
- - 1 patata;
- - 1 ceba;
- - 1 cogombre en vinagre o en vinagre;
- - 2 ous;
- - mitja colla de cebes verdes;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - enciam, julivert, anet, pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu bolets porcini congelats. Per a amanides, també són adequats els bolets del bosc, els bolets de mel i els xampinyons, però han de ser frescos. Descongeleu els bolets a temperatura ambient. Fregiu-los en oli vegetal amb cebes picades fins que estiguin tendres. Deixeu un bolet intacte per guarnir. Sal al gust.
Pas 2
Bullir els ous i les patates amb els uniformes, frescos, pelar-los. Ratlleu les patates, dividiu els ous en rovells i clares i trossegeu-los per separat. Piqueu finament el cogombre i la ceba verda.
Pas 3
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat i col·loqueu-hi un anell metàl·lic. Poseu patates cutres al fons, pebre, sal. Raspalleu amb una fina capa de maionesa. La segona capa és ceba verda, després cogombre en vinagre, bolets fregits amb ceba, rovells en mal estat. L’última capa són les clares d’ou. Cobriu cada capa amb maionesa!
Pas 4
Traieu l'anell. Decoreu l'amanida amb meitats de bolets porcini, julivert i anet.
