L’amanida fresca de col i pollastre és un plat lleuger i dietètic, però alhora molt saborós i satisfactori, que és perfecte per fer calor. També es pot incloure a la dieta per a aquells que vulguin perdre un parell de quilos de més.
És necessari
- - 400 g de col blanca fresca;
- - 300 g de pollastre fumat;
- - 1 cogombre fresc;
- - 300 g de conserves de blat de moro;
- - 1 gra d'all;
- - maionesa lleugera;
- - oli d’oliva;
- - diversos trossos de pa blanc;
- - sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar els crostons d’amanida. Per fer-ho, talleu el pa blanc a daus petits i eixugueu-lo al forn. Salar els crostons secs, amanir-los amb espècies i barrejar-los amb un gra d'all picat. Escampeu els crostons amb una mica d’oli d’oliva i barregeu-los bé.
Pas 2
Rentar la col fresca i picar-la finament.
Pas 3
Talleu el filet de pollastre fumat a rodanxes netes.
Pas 4
Peleu el cogombre i talleu-lo a tires petites.
Pas 5
Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi conserves de blat de moro (sense líquid). Salpebreu l'amanida amb una petita quantitat de maionesa lleugera (no necessiteu molta maionesa, ja que la col i el cogombre donaran suc), afegiu-hi uns pessics de pimenta i sal al gust.
Pas 6
Abans de servir, escampeu l'amanida fresca de col d'estiu amb galetes cuites.
